Le nostre degustazioni

Nuovo locale per degustazioni vini e cene a tema.
A soli 10 minuti dal centro di Bellagio, con una meravigliosa vista sul lago proprio di fronte alla famosa Villa Balbianello, nasce “La Cava”, scavata nella roccia della montagna, il posto ideale dove la Cava Turacciolo di Bellagio conserva e invecchia i suoi vini.
Più di 300 etichette per un totale di circa 12000 bottiglie vengono conservate in apposite celle creando così un suggestivo ambiente che grazie a delle vetrate danno alla sala degustazione adiacente una vista unica.
Qui, per una capacità di 50 persone, Mario e Norberto propongono diverse soluzioni, aperitivi, degustazioni guidate, buffet, pranzi o cene a tema che possono essere organizzate per gruppi superiori alle 15 persone.
Tutte le sessioni degustative vengono spiegate dal Sommelier in inglese o in tedesco cosi da fornire a i nostri ospiti informazioni sui vini, gli abbinamenti e i metodi migliori per apprezzarne le caratteristiche.

Le Degustazioni vini della Cava Turacciolo per gruppi da 6 a 30 persone stagione 2017.

Menù 1

Il ”Gran misto di pesci” Cavaturacciolo          (trota salmonata affumicata e marinata, salmerino affumicato e marinato) 
Il tagliere di salumi  (coppa piacentina, salame nostrano e speck)                                                          La degustazione di formaggio (6 diverse tipologie con miele e marmellate)

 

Menù 3

Il ”Gran misto di pesci” Cavaturacciolo          (trota salmonata affumicata e marinata, salmerino affumicato e marinato) 
Ravioli di magro (ravioli ripieni di ricotta e spinaci al sugo di noci)                                                              Brasato di manzo (brasato di manzo servito con polenta)

 

Menù 2

Prosciutto di parma con mozzarella (Culatta Gualerzi Langhirano – Parma con mozzarella di bufala )
Risotto alla Monzese ( risotto zafferano e salsiccia)                                                                Polpette di carne (polpette di carne al pomodoro servite con piselli)

 

menù 4

La bresaola con porcini (bresaola della Valtellina con porcini carpacciati)                                                  Pizzoccheri della Valtellina (tipiche tagliatelle di farina di grano saraceno condite con coste, verze, formaggio casera e burro )                                          La degustazione di formaggio (6 diverse tipologie con miele e marmellate)

 

proposte di Vino locale della lombardia

Proposte di 3 tipologie di vini da intendersi per aperitivi, avvicinamento ai vini regionali o abbinamento vino con pranzi o cene appositamente creati per l’evento.
Durata della degustazione 45\60 minuti per degustazione, 90\120 minuti per pranzo o cena, sessioni e abbinamenti seguiti e spiegati dall’Sommelier di casa in Italiano, Inglese o Tedesco

Oltrepò pavese

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia area Valtellina

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia Oltrepò Pavese

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Proposte Vino

Proposte di 3 tipologie di vini da intendersi per aperitivi,avvicinamento ai vini regionali o abbinamento vino con pranzi o cene appositamente creati per l’evento.
Durata della degustazione 45\60 minuti per degustazione, 90\120 minuti per pranzo o cena,sessioni e abbinamenti seguiti e spiegati dall’Sommelier di casa in Italiano, Inglese o Tedesco

Regione Lombardia

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia area Valtellina

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia Oltrepò Pavese

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g

Regione Lombardia

1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso
Dama d’Oro Pinot grigio I.G.T
Mazer Valtellina Superiore d.o.c.g